Barolo DOCG Scarrone 2016 | Castiglione Falletto

O ápice de uma safra lendária: potência, elegância e o brilho da tradição piemontesa.

Produtor: Bava (Azienda Vitivinicola Bava) Origem: Itália, Piemonte (Cru Scarrone, Castiglione Falletto) Uvas: 100% Nebbiolo Volume: 750ml

Sobre o vinho

O Cru Scarrone é o vinhedo histórico da família Bava, localizado à sombra do castelo de Castiglione Falletto. A safra 2016 é um ícone absoluto, equilibrando condições climáticas perfeitas para criar um vinho de estrutura monumental e finesse incomparável.

Neste solo de margas calcárias, a Nebbiolo desenvolve uma complexidade aromática profunda e taninos de seda. Este Barolo não é apenas um vinho, é uma peça de colecionador que carrega o "brilho" da nobreza rural do Piemonte, representando o equilíbrio perfeito entre a força da terra e a elegância do tempo.

• Tipo: Tinto Nobre de Longa Guarda

• Temperatura de serviço: 18°C (Recomenda-se decantação de 1 a 2 horas)

• Teor alcoólico: 14,5% (estimado)

• Corpo: Muito Encorpado / Complexo

Vinificação & Maturação

A colheita de 2016 permitiu uma maturação fenólica perfeita. O vinho passou por uma fermentação lenta em grandes tanques de madeira sob medida, com maceração prolongada para extrair a alma do Cru. A maturação ocorreu em grandes barris de carvalho (50 hl), onde o vinho descansou por mais de 30 meses, permitindo que a estrutura potente da safra 2016 se polisse sem perder a vivacidade da fruta e a pureza do terroir.

Análise Sensorial

• Visual: Vermelho granada profundo e brilhante, com reflexos alaranjados que denotam sua nobreza e evolução.

• Olfato: Um espetáculo de aromas. Notas intensas de rosas vermelhas secas e violetas, seguidas por nuances de tabaco, couro, alcatrão e trufas brancas, envolvidas em um toque balsâmico.

• Paladar: Imponente e de grande volume. Os taninos são densos, porém aveludados, típicos da encosta Scarrone. A acidez vibrante da safra 2016 garante um frescor surpreendente, levando a um final persistente, austero e majestoso.

Harmonização & Guarda

• Harmonização: Pratos de alta gastronomia, como o Brasato al Barolo, carnes de caça, risotos com trufas negras de Alba e queijos intensos e maturados (Castelmagno).

• Potencial de Guarda: Excepcional. Este vinho já está glorioso, mas tem estrutura para evoluir lindamente em garrafa por mais 20 a 30 anos.