Giacomo Borgogno | Barolo Fossati DOCG | 2013 | 750ml | Vinho Tinto Italiano

Barolo Fossati DOCG 2013 – A Essência do Piemonte Tradicional

A tradição secular de Barolo expressa em sua forma mais autêntica e histórica.

Produzido pela lendária vinícola Giacomo Borgogno & Figli, fundada em 1761, o Barolo Fossati 2013 é um tributo à vinificação clássica. Elaborado com uvas 100% Nebbiolo provenientes do prestigiado vinhedo Fossati, este rótulo combina longas macerações com o envelhecimento prolongado em grandes botti de carvalho, resultando em um vinho de estrutura e equilíbrio extraordinários.

A safra de 2013 é considerada excepcional, entregando um exemplar profundo que personifica a força e a longevidade do terroir de Barolo.

Destaques de Produção e Maturação

• Vinhedo de Prestígio: Proveniente do cru Fossati, conhecido por seu solo calcário-argiloso que confere complexidade e notas terrosas únicas.

• Vinificação Ancestral: Fermentação espontânea em tanques de cimento e longa maceração com "chapéu submerso", respeitando os métodos históricos da casa.

• Envelhecimento Prolongado: Maturado por 4 anos em grandes barris de carvalho da Eslavônia, seguidos de 1 ano de refinamento em garrafa antes de chegar ao mercado.

• Safra Histórica (2013): Um ano de equilíbrio perfeito, ideal para colecionadores e apreciadores de vinhos de guarda.

Análise Sensorial

• Visual: Granada intenso, exibindo belíssimos reflexos evolutivos.

• Olfato: Um bouquet rico e clássico que revela cerejas maduras, rosas secas e alcatrão. Camadas de especiarias finas, tabaco e as notas terrosas típicas do solo de Fossati completam a experiência.

• Paladar: Estruturado e profundo. Seus taninos estão maduros e perfeitamente integrados, sustentados por uma acidez refinada que garante uma longevidade impressionante. O final é longo, complexo e persistente.

Ficha Técnica

• País / Região: Itália / Piemonte.

• Denominação: Barolo DOCG.

• Produtor: Giacomo Borgogno & Figli.

• Uva: 100% Nebbiolo.

• Volume: 750 ml.

• Potencial de Guarda: 25 anos ou mais (um verdadeiro ícone de investimento).

Harmonização & Serviço

• Sugestões: Harmoniza magistralmente com pratos de sabor intenso: carnes de caça, ossobuco, cordeiro assado, pratos trufados e queijos de longa cura.

• Temperatura de Serviço: 18°C.

• Dica do Sommelier: Devido à sua estrutura clássica, recomenda-se a decantação para permitir que o vinho se abra e revele toda a sua complexidade.