Vignobles Clément Fayat
Château Clément-Pichon 2016
Château Clément-Pichon 2016
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A expressão clássica e refinada de um Cru Bourgeois do Haut-Médoc.
O Château Clément-Pichon possui uma história rica que remonta ao século XIV, situada no prestigiado terroir do Haut-Médoc. A safra de 2016 é amplamente considerada uma das melhores da década em Bordeaux, oferecendo vinhos com um equilíbrio perfeito entre maturação fenólica, frescor e longevidade. Sob a consultoria de Michel Rolland, este vinho atinge um nível de sofisticação que desafia muitos vinhos de classificações superiores.
- País: França
- Região: Haut-Médoc, Bordeaux (Margem Esquerda)
- Produtor: Vignobles Clément Fayat
- Safra: 2016
- Tipo: Tinto Seco
- Classificação: Cru Bourgeois
- Uvas: Blend dominado por Merlot (aprox. 85%), com Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
- Maturação: Estágio de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês (50% novas).
- Teor Alcoólico: 13,5% - 14%
- Volume: 750 ml
Análise Sensorial
- Visual: Cor granada profunda, límpida e brilhante.
- Olfato: Aroma complexo e elegante, com notas marcantes de frutas negras (amora e cassis), evoluindo para toques de cedro, tabaco e nuances tostadas provenientes da madeira de alta qualidade.
Paladar: Em boca, revela uma estrutura impecável. Os taninos são firmes, porém extremamente polidos. Apresenta uma textura aveludada, excelente frescor e um final de boca longo, com toques de especiarias e fruta madura.
Harmonização & Serviço
- Harmonização: Excelente companhia para carnes vermelhas grelhadas (como um Prime Rib), carré de cordeiro com crosta de ervas, magret de pato ou queijos de cura média como o Manchego.
- Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C.
- Potencial de Guarda: No seu auge de consumo agora, mas com estrutura para evoluir lindamente por mais 5 a 8 anos.
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