Le C des Carmes Haut-Brion 2019 | Pessac-Léognan AOC

A elegância urbana de Bordeaux em uma safra histórica e radiante.

Produtor: Les Carmes Haut-Brion Origem: Bordeaux, França (Pessac-Léognan) Uvas: Cabernet Sauvignon (predominante), Merlot e uma parcela de Petit Verdot. Volume: 750ml

Sobre o vinho

O Le C é o projeto audacioso do Château Les Carmes Haut-Brion. Enquanto o Grand Vin nasce no vinhedo "dentro" da cidade de Bordeaux, o Le C provém de parcelas selecionadas em Martillac, sob a mesma curadoria técnica meticulosa de Guillaume Pouthier.

O "brilho" deste vinho de 2019 é extraordinário. A safra foi marcada por um verão ensolarado que conferiu uma concentração de cor e fruta impecáveis, mas o Le C mantém uma característica que o torna único: o frescor. É um vinho de impacto visual e sensorial, apresentando-se em uma garrafa de design moderno e minimalista que já comunica sua sofisticação à primeira vista.

• Tipo: Tinto Nobre de Estilo Contemporâneo

• Temperatura de serviço: 16 a 18°C

• Teor alcoólico: 13,5% (estimado)

• Corpo: Encorpado / Elegante

Vinificação & Maturação

O diferencial do Le C está na técnica. Pouthier utiliza uma proporção significativa de cachos inteiros na fermentação, o que confere uma vibração aromática e um frescor mineral raros em Bordeaux. O amadurecimento é feito com maestria: uma combinação de barricas de carvalho francês (apenas uma parte novas), foudres de madeira e tanques de concreto, garantindo que o "brilho" da fruta não seja ofuscado pela madeira.

Análise Sensorial

• Visual: Púrpura intenso, profundo e muito brilhante, com uma densidade que denota a qualidade da safra 2019.

• Olfato: Bouquet explosivo e refinado. Notas de groselha preta, cerejas maduras e violetas, entrelaçadas com toques de grafite, cedro e uma sutil nota herbácea nobre vinda dos cachos inteiros.

• Paladar: Ataque sedoso e preciso. É um vinho de estrutura firme, mas com taninos extremamente polidos. A acidez é brilhante, mantendo o vinho ágil e fresco apesar de sua concentração, com um final longo, salino e mineral.

Harmonização & Serviço

• Harmonização: Cortes nobres de carne bovina (como o Entrecôte), cordeiro com ervas finas, pato confitado e queijos maturados de massa dura.

• Serviço: Recomenda-se decantar por 45 minutos para que todas as suas camadas aromáticas se abram plenamente.