Rousori 2024 | Dolcetto d’Alba DOC

Vinho Tinto Italiano Orgânico A expressão vibrante, frutada e autêntica do cotidiano piemontês.

Produtor: Azienda Agricola Icardi Origem: Piemonte, Itália (Alba) Uva: 100% Dolcetto Volume: 750ml

Sobre o vinho

O Rousori é o coração pulsante do Piemonte. Enquanto o Barolo é o vinho da meditação, o Dolcetto é o vinho da alegria e do convívio. Produzido de forma estritamente orgânica pela família Icardi, este rótulo destaca-se pelo seu "brilho" cromático — um violeta profundo que salta aos olhos.

O nome evoca a tradição e a tipicidade da uva Dolcetto cultivada nas colinas de Alba, onde o solo confere uma maciez característica. É um vinho jovem, sem passagem por madeira, feito para celebrar a fruta em seu estado mais puro e energético.

• Tipo: Tinto Seco Jovem e Frutado

• Temperatura de serviço: 15 a 16°C (levemente refrescado)

• Teor alcoólico: 13% (estimado)

• Corpo: Médio / Macio

Vinificação

A vinificação foca na preservação da intensidade da cor e dos aromas primários. As uvas orgânicas passam por uma fermentação rápida em tanques de aço inox com controle de temperatura. A maceração é curta, o suficiente para extrair a cor púrpura radiante e os taninos doces, sem amargor. O vinho não passa por carvalho para manter a integridade total do sabor da uva fresca.

Análise Sensorial

• Visual: Cor rubi intensa com reflexos violáceos brilhantes e profundos. É visualmente muito vivo na taça.

• Olfato: Explosão de frutas vermelhas e negras frescas, como cereja, amora e framboesa. Notas florais de violeta e um leve toque de amêndoas frescas completam o bouquet.

• Paladar: Extremamente macio e equilibrado. Apresenta uma acidez gastronômica e taninos sedosos. O final é frutado e limpo, convidando ao próximo gole.

Harmonização & Serviço

• Harmonização: O vinho perfeito para o dia a dia. Acompanha maravilhosamente massas com molho de tomate, pizzas, tábuas de frios, aves assadas e risotos de cogumelos.

• Serviço: Experimente servi-lo ligeiramente abaixo da temperatura ambiente (15°C) para ressaltar o brilho da fruta.